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Le confinement, n'est-ce pas une période longue et difficile ? Mais que dirais-tu d'en profiter pour faire de la pâtisserie ? Voilà deux desserts simple à réaliser en cette période...
Les cookies, un intemporel de la pâtisserie
Ingrédients
100 g à 150 g de pépites de chocolat
1 œuf
150 g de farine
85 g de sucre en poudre
85 g de beurre
1/2 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vahiné
Recette
Pendant que votre four préchauffe à 180°C (th.6), faites ramollir le beurre au micro-ondes, puis mettez-le en petits morceaux dans un bol. Ajoutez le sucre en poudre puis l’œuf, et mélangez le tout.
Ensuite, mélangez le sucre vanillé et la levure chimique puis versez la farine petit à petit, tout en remuant au fur et à mesure, afin que la pâte soit homogène. Pour finir, incorporez les pépites de chocolat.
Recouvrez une plaque avec une feuille de papier cuisson, puis disposez par dessus des petits tas de pâte formés à l'aide de deux petites cuillères. Attention les cookies risquent de gonfler en cuisant !
Pour finir, enfourner vos cookies pendant environ 10 min, puis retirer les du four. Laissez refroidir, décollez de la plaque et bon appétit !
Le cheesecake à la noix de coco, un clin d'œil aux américains
Ingrédients
300 g de biscuits secs (spéculoos ou petit beurre)
250 g de fromage blanc
400 g de lait concentré sucré
130 g de noix de coco râpée
100 g de beurre ramolli
Le jus d’1 citron
1 feuille de gélatine (si possible, mais ça marche aussi sans)
1 sachet de sucre vanillé
Recette
Écrasez vos biscuits avec un rouleau à pâtisserie ou avec un . Incorporez le beurre ramolli ou fondu au micro-onde et mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse et homogène.
Une fois la première étape terminée, déposez les biscuits écrasés avec le beurre au fond d’un moule et pensez à bien tasser le tout.
Ensuite, dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec la noix de coco râpée puis incorporez le lait concentré sucré avant de mélanger de nouveau.
Ajoutez le jus de citron dans une petite coupelle et placez-y votre feuille de gélatine. (étape non obligatoire)
Mélangez le citron gélatineux avec le reste du saladier. Puis, ajouter le sucre vanillé et mélangez tout.
Versez la garniture (soit le contenu de votre saladier) dans le moule et lissez le dessus avant de placer le tout au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
Enfin, saupoudrez de noix de coco râpée restante avant de servir.
Le brookie, une pincée d'originalité
Ingrédients
Pour la partie brownie :
125 g de chocolat noir
75 g de beurre
125 g de sucre
2 œufs
75 g de farine
50 g de noix de pécan
Pour la partie cookie :
135 g de sucre roux
120 de beurre demi-sel
1 œuf
165 g de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique
110 g de grosses pépites de chocolat noir
Recette
Préparation de la pâte à brownie :
Préchauffez le four à 180°C
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde et mélangez bien le tout.
Ensuite, ajoutez le sucre, les œufs, la farine et enfin les noix de pécan en mélangeant bien entre chaque ajout.
Pour finir, versez le tout dans un moule carré.
Préparation de la pâte à cookie :
Fouettez ensemble le beurre et le sucre roux jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.
Ensuite, incorporez la farine, la levure ainsi que les grosses pépites de chocolats et mélangez rapidement sans trop travailler la pâte
Disposez grossièrement sur la pâte à brownie, dans le moule et parsemez le tout de petites pépites de chocolat.
Pour finir, enfournez pour 20 à 40 min maximum selon la capacité de votre four, jusqu’à ce que la surface soit très légèrement doré.
Enfin, laissez refroidir complètement avant de découper des petits carrés.
Dernière petite astuce
J'ai toujours du mal à trouver de bonnes recettes sur internet, mais après plusieurs recherches les meilleurs sites de recettes sont pour moi Marmiton et Le Journal des Femmes - Cuisine. Voilà pour mes recettes de confinement, n'hésitez pas à me dire en commentaire si vous les avez réussites !
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